そりゃそーなんだけどね…。でも，そんな巷にあふれる食文化や食教育に関する言葉，何か違うんじゃないか？何か絶対的に物足りない…。通り一遍で薄っぺらい感じがする…--)。

　毎日３０品目摂取しましょう。勿論，そういうことに意味がないといっているんぢゃない。乱れた食生活は，健康を害するし，健康を害せば自分がシンドイだけでなく，医療費も増える。社会の一員として自己管理しなくちゃね，ま，そういう話にもなるだろう。しかしだ。それだけでは何か物足りない。

　内山老師の『人生料理の本-典座教訓をまなぶ-』の第７話に「大切なことはどんな知識でも，「自己の生命」という地盤でうけとめることでなければなりません」とあるのだが，まさにこの部分が欠落してるんじゃないだろうか…。食文化や食教育に関することが，たくさん叫ばれるけれど，日々の食事を，食ということをどういう地盤で受けとめていくのか？そういうことは，既に自明のことであるのか，ひょいっと飛び越した話が多すぎるような気がするのだ。

　昔ながらの食のあり方には戻せない。かといって，楽しけりゃいいってもんじゃないだろう。とすると，一体どういう地盤で，食文化や食の教育は論じられているのだろうか？